Практика добычи золота существует уже тысячи лет, но, по оценкам, около 86% всего объема золота было добыто за последние 200 лет.
Благодаря современным технологиям добычи мировое производство золота выросло в геометрической прогрессии с 1800-х годов.
Самая известная золотая лихорадка в современной истории произошла в Калифорнии в 1848 году, когда Джеймс Маршалл обнаружил золото в долине Сакраменто. По мере распространения слухов тысячи мигрантов устремились в Калифорнию в поисках золота, и к 1855 году старатели добыли золота на сумму около 2 миллиардов долларов.
Соединенные Штаты, Австралия и Россия были (попеременно) тремя крупнейшими производителями золота до 1890-х годов. Затем у руля встала Южная Африка благодаря крупному открытию в бассейне Витватерсранд.
Годовое производство золота в Южной Африке достигло пика в 1970 году и составило 1002 тонны — безусловно, это самый большой объем золота, произведенный любой страной за год.
К 2007 году уже Китай стал крупнейшей в мире страной-производителем золота. В 2022 году Китай добыл 11% от общемирового объем золота, опередив Россию и Канаду, доля которых составила 10%.